&noscript=1 /> Moarhof - Prodotti di qualità dal maso a Campo Tures Hofdetail
 
Moarhof
Prodotti di qualità del contadino a Campo Tures
Fam. Eder Kirchdorf 21
M +39 340 0538406 claudia.eder@outlook.it
Käse & Milchprodukte
Descrizione del maso
“Fin dall’inizio è stato importante per noi utilizzare solo il latte delle nostre mucche”, afferma l’allevatrice Claudia Eder, spiegando il suo concetto aziendale. In questo maso vengono eseguite con grande attenzione tutte le fasi del lavoro: dalla custodia degli animali al formaggio finito. Il risultato è stupefacente e il “Moarhof” si è fatto un nome grazie alla sua deliziosa produzione di formaggio “grigio”.
Familie Claudia und Roland Eder
goditi la bontà dei nostri prodotti
claudia.eder@outlook.it
cellulare +39 340 0538406
La bottega del maso
Sapere la provenienza
Per Claudia e Roland Eder, la cura e il rispetto per gli animali sono al primo posto. Ogni giorno, dopo la mungitura, le mucche escono al pascolo e si godono il loro momento di libertà. Perché solo una mucca sana e felice dà anche un buon latte.
Hofeigene Kühe der Rasse Fleckvieh
genießen die Weide und das frische Gras
Lavorazione
Al Moarhof, il latte del maso viene trasformato principalmente in formaggio grigio e burro. Il formaggio grigio è una cagliata di latte acido stagionato prodotto con latte scremato. A seconda di come viene pressato, o matura completamente ottenendo una pasta marmorizzata e untosa, oppure rimane un semplice nocciolo bianco-gesso. Essendo prodotto con latte scremato, il formaggio grigio è caratterizzato da un basso contenuto di grassi (massimo 2% di grassi sulla sostanza secca).
Claudia und Roland lieben das "Kasen"
Zusammen stellen sie besten Käse her
Rohtopfen aus hofeigener Rohmilch
Aus diesem entsteht der Graukäse
Claudia Eder hält stolz den genussfertigen Graukäse in der Hand
Der "Topfige" als auch der "Speckige" schmecken vorzüglich
Il Moarhof fa parte del marchio "Gallo Rosso" con i seguenti prodotti:
Käse & Milchprodukte
Formaggio fresco "Ziggolan"
Kuhrohmilch
burro chiarificato
Kuhrohmilch
Formaggio grigio
Kuhrohmilch
Burro del contadino
Kuhrohmilch
burro alle erbe
Kuhrohmilch
Kneta
Kuhrohmilch
Graukäse fresco
Kuhrohmilch
Formaggio fresco "Ziggolan"
Kuhrohmilch
burro chiarificato
Kuhrohmilch
Formaggio grigio
Kuhrohmilch
Burro del contadino
Kuhrohmilch
burro alle erbe
Kuhrohmilch
Kneta
Kuhrohmilch
Graukäse fresco
Kuhrohmilch
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Con i nostri prodotti riforniamo anche gli hotel limitrofi
Posizione & arrivo
Arrivo
Guidate da Campo Tures ad Acereto. Superate la chiesa, oltre la locanda Moosmair, all'incrocio proseguite dritti. Dopo circa 400 m svoltate a sinistra al cartello "Hofkäserei".
Moarhof
in Campo Tures è situato a
1334 metri sopra il livello del mare.
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