Fu acquistato nel 1500 dagli fratelli Kaspar e Christoph Herbst. Nel 1511 fu usato dall'imeratore Massimiliano I d'Asburgo come quartiere generale.
Il Castello degli Herbst é visitabile soltanto dall'esterno.
Arrivando da Villabassa al semaforo girare a sinistra e andare fino la chiesa. Lí girare a sinistra e andare per la Via Herbstenburg.
Arrivando da San Candido al semaforo girare a destra e andare fino la chiesa. Lí girare a sinistra e andare per la Via Herbstenburg.
Arrivando da Cortina entrare verso Dobbiaco Nuova. Passare l'incrocio e andare fino la chiesa. Lí girare a sinistra e andare per la Via Herbstenburg.
